Scheda tecnica Fiordiligi

Lambrusco Emilia IGP
SPUMANTE METODO CLASSICO
Zona di produzione: Montecchio Emilia
Vitigno: Lambrusco Salamino
Terreno: alluvionale, presenza di ghiaia a bassa profondità
Forma di allevamento: guyot, potatura nel rispetto dei canali linfatici
Tecnica di produzione: pressatura diretta di uva intera, resa in mosto 50%. Rifermentazione naturale in bottiglia.
Degorgement dopo 24 mesi di affinamento in bottiglia, pas dosè, pas operè.
Vino non filtrato
Colore: rosato
Profumo: aromi primari freschi e fruttati
Gusto: secco e asciutto
Tenore alcolico: 12.00% vol
Zuccheri residui: --