Scheda tecnica Ortigara

Lambrusco Emilia IGP

SPUMANTE METODO CLASSICO

Territori: Montecchio Emilia

Vitigno: Lambrusco Maestri 70% - Lambrusco Grasparossa 30%

Terreno: medio impasto, presenza di ghiaia a bassa profondità

Forma di allevamento: guyot

Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione di 2 giorni. Rifermentazione naturale in bottiglia.

Degorgement dopo 15 mesi di affinamento in bottiglia Pas dosè, pas operè.

Vino non filtrato

Colore: rosso rubino

Profumo: aromi primari freschi e fruttati;

Gusto: secco e asciutto

Tenore alcolico: 12.00% vol

Zuccheri residui: ---