Scheda Le Mole

LE MOLE

Lambrusco Emilia IGP​
  • SPUMANTE METODO CLASSICO
  • Zona di produzione: Montecchio Emilia
  • Vitigno: Lambrusco Salamino
  • Terreno: alluvionale, presenza di ghiaia a bassa profondità
  • Forma di allevamento: guyot, potatura nel rispetto dei canali linfatici
  • Tecnica di produzione: pressatura diretta di uva intera, resa in mosto 50%. Rifermentazione naturale in bottiglia. Degorgement dopo 24 mesi di affinamento in bottiglia, pas dosè, pas operè.
  • Vino non filtrato
  • Colore: rosato
  • Profumo: aromi primari freschi e fruttati
  • Gusto: secco e asciutto
  • Tenore alcolico: 12.00% vol
  • Zuccheri residui: --

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